CAROUBE
Description
Le caroubier est un arbre persistant qui peut atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres, communément observé dans le bassin méditerranéen. Ses fruits sont de longues gousses qui contiennent une pulpe amylacée sucrée au léger goût de chocolat. Les graines de caroube sont transformées en une gomme utilisée dans l’industrie alimentaire comme épaississant.
Extraits : Oléorésine
Origine : Maroc
certifications : CASHER
Ceratonia siliqua L.
Oléorésine
Maroc
N° Ref P85652011000
CAS TSCA 79070-15-8
CAS EINECS 84961-45-5
Origine
Le caroubier est un arbre persistant qui peut atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres, communément observé dans le bassin méditerranéen. Ses fruits sont de longues gousses qui contiennent une pulpe amylacée sucrée au léger goût de chocolat. Les graines de caroube sont transformées en une gomme utilisée dans l’industrie alimentaire comme épaississant.
Biolandes cultive des caroubiers dans un verger de 20 hectares au Maroc pour produire un extrait de la pulpe après séparation des graines pour des applications alimentaires.
Fruitée
Graine
CASHER
Fiche
technique
Fiche données
sécurité
Certificat
IFRA
Biolandes cultive des caroubiers dans un verger de 20 hectares au Maroc pour produire un extrait de la pulpe après séparation des graines pour des applications alimentaires.
Fiche
technique
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Fiche données
sécurité
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Certificats
de labelisation
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Certificat
alergènes
Certificat
IFRA
Certificats de pureté
et d'origine
Catalogue
général
Tarifs
Parfumerie
En parfumerie fine et dans les produits de toilette, il donne une note chocolatée avec des nuances de caramel et de sucre sur les notes de tête. Il se combine bien dans les accords orientaux.
Arômes
Cette oléorésine de caroube rehausse les notes animales, fromagères et chocolatées des aliments salés. Elle est particulièrement adaptée aux arômes de viande.
Pas d’informations disponibles.
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
En parfumerie fine et dans les produits de toilette, il donne une note chocolatée avec des nuances de caramel et de sucre sur les notes de tête. Il se combine bien dans les accords orientaux.
Cette oléorésine de caroube rehausse les notes animales, fromagères et chocolatées des aliments salés. Elle est particulièrement adaptée aux arômes de viande.
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