GINGEMBRE
Description
Le gingembre officinal est une espèce de la famille des Zingibéracées, originaire d’Asie du Sud-Est, bien qu’il puisse être cultivé dans la plupart des régions tropicales. Il s’agit d’une plante herbacée vivace d’environ 0,90 mètre de haut, dont le célèbre rhizome est utilisé comme épice de cuisine dans de nombreuses cuisines asiatiques.
Extraits : Oléorésine
Origine : Madagascar
certifications : CASHER
Zingiber officinale Roscoe
Oléorésine
Madagascar
N° Ref F9600
CAS TSCA 2230756
CAS EINECS 84696-15-1
Origine
Le gingembre officinal est une espèce de la famille des Zingibéracées, originaire d’Asie du Sud-Est, bien qu’il puisse être cultivé dans la plupart des régions tropicales. Il s’agit d’une plante herbacée vivace d’environ 0,90 mètre de haut, dont le célèbre rhizome est utilisé comme épice de cuisine dans de nombreuses cuisines asiatiques.
Biolandes s’approvisionne en gingembre typique de la région du Centre-Est de Madagascar. La période de récolte se situe entre juin et juillet. Après séchage, les rhizomes de gingembre sont extraits pour produire une oléorésine alimentaire et une huile essentielle.
Epicée
Rhizome
CASHER
Fiche
technique
Fiche données
sécurité
Certificat
IFRA
Biolandes s’approvisionne en gingembre typique de la région du Centre-Est de Madagascar. La période de récolte se situe entre juin et juillet. Après séchage, les rhizomes de gingembre sont extraits pour produire une oléorésine alimentaire et une huile essentielle.
Fiche
technique
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Fiche données
sécurité
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Certificats
de labelisation
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Certificat
alergènes
Certificat
IFRA
Certificats de pureté
et d'origine
Catalogue
général
Tarifs
Arômes
L’oléorésine de gingembre apporte une note épicée et citronnée dans les boissons, le thé, les pâtisseries et aussi dans les plats salés. Elle convient particulièrement aux fruits, au thé et aux saveurs brunes.
Pas d’informations disponibles.
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L’oléorésine de gingembre apporte une note épicée et citronnée dans les boissons, le thé, les pâtisseries et aussi dans les plats salés. Elle convient particulièrement aux fruits, au thé et aux saveurs brunes.
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