Originaire d’Amérique du Nord, le tournesol est une plante annuelle appartenant à la famille des Astéracées. Il est communément cultivé pour ses graines de consommation, pour l’huile qui en est extraite, pour le fourrage, en tant que plante ornementale ou parfois en tant qu’engrais vert. Avec le colza et l’olivier, le tournesol est l’une des sources majeures d’huile alimentaire sur le territoire européen.
Origine