TONKA

Description

Les fèves de Tonka sont l'”amande” contenue dans les fruits d’un arbre d’Amérique du Sud : le Dipteryx odorata. Il pousse à l’état sauvage dans les bassins de l’Amazone et de l’Orénoque. En hiver, les fruits arrivent à maturité et commencent à tomber. De février à avril, la cueillette a lieu dans la forêt et il faut casser fruits avec un outil en pierre afin de récolter les fèves, dont la peau est de couleur brune et la chair ivoire. Depuis quelques années, la fève de tonka est utilisée comme arôme dans l’alimentation. Elle peut être directement râpée sur des desserts ou macérée dans des sauces ou des crèmes sucrées.

Extraits : Beurre

Origine : Vénézuela

certifications : BIO

Dipteryx odorata (Aubl.) Willd.
Beurre
Vénézuela
N° Ref B2965
CAS TSCA 2236839
CAS EINECS 91051-04-6

Origine

Les fèves de Tonka sont l'”amande” contenue dans les fruits d’un arbre d’Amérique du Sud : le Dipteryx odorata. Il pousse à l’état sauvage dans les bassins de l’Amazone et de l’Orénoque. En hiver, les fruits arrivent à maturité et commencent à tomber. De février à avril, la cueillette a lieu dans la forêt et il faut casser fruits avec un outil en pierre afin de récolter les fèves, dont la peau est de couleur brune et la chair ivoire. Depuis quelques années, la fève de tonka est utilisée comme arôme dans l’alimentation. Elle peut être directement râpée sur des desserts ou macérée dans des sauces ou des crèmes sucrées.
Les fèves biologiques, originaires du Venezuela, sont mises à sécher pendant quelques semaines avant d’être extraites par Biolandes en France.
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Fiche
technique

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Fiche données
sécurité

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Certificat
allergènes

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Certificat
IFRA

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Les fèves biologiques, originaires du Venezuela, sont mises à sécher pendant quelques semaines avant d’être extraites par Biolandes en France.

Fiche
technique

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sécurité

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Certificats
de labelisation

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Certificat
alergènes

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IFRA

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Certificats de pureté
et d'origine

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Catalogue
général

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Tarifs
 

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Cosmétique

Ce produit se trouve peu utilisé dans des produits cosmétiques.
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JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUI AOU SEP OCT NOV DEC
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