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La mauve est une plante vivace bisannuelle endémique à toute l’Europe, l’Asie occidentale et l’Afrique septentrionnale. C’est une fleur sauvage très résistante à la sécheresse qui pousse aléatoirement sur les terres en friche, les bordures de chemin et de cultures et le long des vergers. Ses fleurs, pouvant varier du rose clair au violet, sont veinées verticalement d’une couleur toujours plus foncée que le reste des pétales, et sont observables de juin à septembre. La partie aérienne fleurie ou la fleur uniquement peuvent être utilisées et sont notamment comestibles. Les fleurs sont récoltées une à une manuellement.
Origine