Originaire des zones tempérées du Proche-Orient et de l’Asie centrale, la luzerne est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Fabaceae. Elle est principalement cultivée en tant que plante fourragère pour ses nombreux avantages tels que sa productivité, sa résistance à la sècheresse et sa richesse en protéines, vitamines et sels minéraux. De par sa culture considérable, elle a été introduite dans la grande majorité des régions tempérées du globe (Europe, Afrique du Nord et du Sud, Amérique du Nord et du Sud, Australie, Asie de l’Est).
Origine