Originaire d’Inde, le citronnier est une espèce d’arbres hydride entre le cédratier et le bigaradier, appartenant à la famille des Rutacées. Il est cultivé dans les régions méditerranéennes et subtropicales pour son fruit : le citron. Il peut atteindre les 4 à 5 mètres de hauteur à maturité et ses fruits ont la pulpe acide et une écorce contenant une essence à l’odeur forte. Dans la même lignée que tous les agrumes, on obtient son huile essentielle par expression à froid de la partie externe de l’écorce du fruit.
Origine