CACAO

Description

Les cacaoyers poussent dans la plupart des pays tropicaux. Leurs fruits, communément appelés cabosses, sont ouverts à l’aide de machettes pour libérer leurs fèves blanches. Celles-ci sont lavées, fermentées et séchées, après quoi elles deviennent brunes. Les fèves sont ensuite broyées pour séparer la poudre de cacao et le beurre de cacao.

Extraits : Absolue

Origine : Pérou, République Dominicaine, Tanzanie

certifications : BIO

Theobroma cacao L
Absolue
Pérou, République Dominicaine, Tanzanie
N° Ref B9203
CAS TSCA 8002-31-1
CAS EINECS 84649-99-0

Origine

Les cacaoyers poussent dans la plupart des pays tropicaux. Leurs fruits, communément appelés cabosses, sont ouverts à l’aide de machettes pour libérer leurs fèves blanches. Celles-ci sont lavées, fermentées et séchées, après quoi elles deviennent brunes. Les fèves sont ensuite broyées pour séparer la poudre de cacao et le beurre de cacao.
Biolandes a développé une large gamme d’extraits de cacao à partir de cette poudre.
Pyrogénée

Fiche
technique

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sécurité

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de labelisation

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Biolandes a développé une large gamme d’extraits de cacao à partir de cette poudre.

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