Le Maté est un arbre à feuilles persistantes du centre de l’Amérique du Sud. Il se trouve spontanément depuis le sud du Brésil jusqu’au nord de l’Argentine en passant par le Paraguay et l’Uruguay.
Les feuilles de Maté sont célèbres pour la boisson traditionnelle que les indiens consommaient. Très énergisante, elle faisait partie de beaucoup de cérémonies et de rituels.
La consommation de Maté reste très largement répandue localement et les feuilles s’exportent avec un succès grandissant sur les marchés européens et nord américains. Le maté est de plus en plus récolté sur des plantations et non sur les arbres sauvages.
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